INGREDIENTES:
- 150 Gr. de agua
- 20 Gr. de levadura fresca o un sobre de levadura seca para pan
- 1/2 Cucharadita de azúcar
- 1 Cucharadita de lecitina de soja o ácido ascórbico (opcional)
- 280 Gr. de harina
- 1 Cucharadita de sal
- 1/2 Cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 Cucharadita de ajo en polvo
- 1 Tarrina de chorizo a taquitos.
- 1 Huevo para pintar
- Semillas de amapola para decorar
PREPARACIÓN:
Ponemos en el vaso el agua, el azúcar, el pimentón y el ajo y programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1. Cuando pare la máquina añadimos la levadura y la lecitina (si le echamos) y removemos en velocidad 4 unos segundos.
Añadimos la harina y la sal. Removemos 10 segundos en velocidad 6. Echamos por el bocal del chorizo a taquitos y programamos 2 minutos en velocidad espiga. La masa deberá despegarse del vaso, si no fuera así añadiremos un poquito más de harina.
Sacamos y amasamos un poco sobre la mesa de trabajo previamente enharinada.
Con la masa formamos un rulo y con las palmas de las manos le damos un poco de forma de "cresta" como triangular. Con la tijeras cortamos trozos sin llegar al final de la masa y vamos colocándolos alternativamente a derecha e izquierda formando la espiga.
Dejamos levar en un sitio cálido hasta que doble su volumen. Yo la tapo con un paño de cocina limpio y la meto en el horno apagado más o menos una hora.
Pincelamos con huevo batido y espolvoreamos con semillas de amapola.
La masa antes de levar La masa después de levar
Metemos en el horno precalentado a 200º durante unos 25 o 30 minutos.
Fuente: Canelona del foro MR.
5 comentarios:
Estaba deseando que pusieras la receta,ya la tengo guardada ,espero hacerla pronto.
Me ha encantado,muchas gracias guapa.
Un beso
pues si, parece.... mu rica no???? ejem ejem ejem
muackkkkkkkkkkkkkkk
Y yo que me preguntaba como se hacia que quedara la pasta de un lado y de otro... como una espiga ... y ya lo veo, mira por donde voy a hacer la recetilla esta que me parece de lo mas buena....
Ya te dire que tal cuando la haga...
Un besin y continua dandonos recetillas tan buenas ....
Hola, hace dias que tengo tu blog en el mio, porque me gustaron mucho tus recetas, (aunque mi blog no es de cocina) Hoy he hecho para comer el revuelto de pimientos del piquillo y gambas, estaba de muerte . Seguiré probando tus platos
Gracias
pero esta espiga tiene que estar dura no??? esta aqui desde el 19 de octubre, va a tener un mes dentro de ná ejem ejem ejem
mauckkkkkkkkkkkkkkk
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