SANGRIA

Los ingredientes de la sangría varían mucho, especialmente, en cuanto a la fruta, licores, y la presencia o la falta del agua de soda. A veces se hace con vino blanco en lugar de tinto, en cuyo caso se llama sangría blanca. En algunas partes meridionales de España, la sangría se llama zurra y está hecha con melocotones (duraznos).

Es importante hacer la sangría justo antes de ser consumida o, si esto no es posible, que al menos no sea más de una o dos horas antes. El motivo es evitar que cambien las características del vino y que la fruta no fermente por la acción del azúcar y del alcohol. Esto es fácil de seguir, ya que la preparación sólo requiere mezclar los ingredientes ya fríos.

Yo la preparo así:

INGREDIENTES:

- 1 Litro de vino tinto de jumilla

- 1 Vaso de vermut rojo

- 1 Copa de ginebra

- 1 Copa de cointreau

- 1/2 litro de gaseosa

- 1 Vaso de refresco de naranja

- 1 Vaso de refresco de limón

- 2 Cucharadas colmadas de azúcar

- 1 Rama de canela

- 1 Melocotón

- 1 Pera

- 1 Manzana

- 1 Plátano

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los líquidos. Añadir el azúcar, la canela y la fruta bien picada. Remover y meter en la nevera. Servir bien frío o con cubitos de hielo

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